La reserva Farm To Cup de 5 libras ofrece una experiencia superior de café orgánico y de comercio directo, diseñado especialmente para quienes aprecian el abastecimiento sostenible a granel sin comprometer la frescura. Este lote proviene de los cultivos de alta montaña de Spirit Mountain, situados entre los 3,600 y 4,300 pies de altura en La Angostura.
Al presentarse en un formato de mayor tamaño, es la alternativa ideal para hogares apasionados por el buen café, oficinas exigentes o tostadores que buscan un grano de especialidad cultivado éticamente bajo la sombra de la selva tropical.La magia de esta reserva radica en la versatilidad de sus procesos artesanales poscosecha, permitiendo al consumidor elegir su perfil ideal. Por un lado, la opción de Proceso Lavado (Washed) se enfoca en la máxima claridad y limpieza del grano, removiendo la pulpa meticulosamente para resaltar una acidez brillante y viva.
Por otro lado, la opción de Red Honey es un verdadero testimonio de la paciencia agrícola, donde el grano se seca al sol reteniendo parte del mucílago de la cereza, lo que potencia de manera natural los azúcares y confiere una complejidad melosa inigualable.En términos de perfil sensorial, ambas alternativas de tueste claro cautivan el paladar con su refinamiento y balance.
El proceso Lavado deleita con una taza fresca de cuerpo ligero que evoca notas aromáticas a vainilla, pera y nuez de macadamia, coronada por sutiles destellos de manzana verde y flores. En contraste, la taza de Red Honey envuelve con una sinfonía de frutas rojas maduras, azúcar caramelizada, ralladura de naranja y miel pura de abejas. Se trata de una propuesta sofisticada y redonda, perfecta para disfrutar a diario de un café con propósito e identidad.
