Jarabacoa en Su Pulpa de Café Maguana es un café dominicano de especialidad procedente de los fértiles valles y alturas de Jarabacoa, en la provincia de La Vega, República Dominicana.
El nombre del producto indica un método de procesamiento con pulpa natural (despulpado y secado con parte de la pulpa adherida al grano), lo que tiende a aportar dulzor natural, aromas profundos y un perfil sensorial más desarrollado que un lavado clásico.
Este café se cultiva aproximadamente a 1100 m sobre el nivel del mar, lo que favorece el desarrollo de sabores complejos y una excelente definición aromática. Su perfil aromático y gustativo suele resaltar notas dulces y afrutadas, con buena estructura de cuerpo y acidez balanceada, ideal para métodos filtrados y espresso ligero que permitan apreciar cada matiz de su taza.
Está disponible tanto en grano entero como molido, lo que facilita su preparación en diferentes métodos de extracción, según la preferencia de cada cafetero.
