Si buscas una experiencia auténtica de especialidad, el Café Paradise Cerro Prieto es la elección ideal para descubrir la riqueza de las montañas dominicanas. Cultivado en la comunidad de Juncalito, dentro del municipio de Jánico, este grano de origen único representa lo mejor de la cosecha de la Familia Tejada. Su ubicación estratégica en la provincia de Santiago permite que el café crezca bajo condiciones climáticas óptimas, garantizando una taza limpia y sofisticada que resalta en cualquier cata profesional.
El perfil de sabor de este café de especialidad es verdaderamente distintivo debido a su proceso de beneficio lavado. Al probarlo, notarás inmediatamente una acidez cítrica y dulce que recuerda a la naranja fresca, la cual evoluciona hacia una sensación aterciopelada en boca.
Esta textura, similar a la mantequilla, se complementa con un final persistente de caramelo, creando un equilibrio perfecto para quienes prefieren tazas vibrantes pero dulces. Gracias a su tueste medio-claro, cada uno de estos matices se conserva sin que el amargor del fuego opaque la calidad natural del grano.
Preparar el Café Paradise Cerro Prieto en casa es todo un ritual. Para los entusiastas que utilizan métodos de filtrado manual como el V60 o el Chemex, este café brilla por su claridad aromática.
Se recomienda utilizar agua a una temperatura de 92°C para extraer suavemente todas las notas frutales sin quemar el grano. Al ser un café de altura (800 – 1,400 metros), su densidad es mayor, lo que permite una extracción más lenta y rica en matices que te transportará directamente a los paisajes verdes de Cerro Prieto con cada sorbo.
Al conocer la finca exacta y la familia productora, el consumidor tiene la garantía de que está disfrutando de un café ético y de alta gama. Su presentación de 16 onzas asegura que tengas suficiente cantidad para perfeccionar tu receta favorita y compartir el verdadero orgullo de la producción cafetalera de Jánico con amigos y familiares.
