Las Lagunas es un café de especialidad excepcional proveniente de las escarpadas montañas de San José de las Matas (SAJOMA). Cultivado a una impresionante altura de 1,400 metros, este café se beneficia de un clima fresco y nublado que permite una maduración lenta del grano, resultando en una taza con una complejidad y brillo que solo se encuentran en los mejores cafés de altura dominicanos.
El perfil sensorial de este lote es sofisticado y vibrante. Gracias a su proceso de beneficiado lavado, se resaltan notas nítidas de nibs de cacao y una acidez refrescante que recuerda a la uva verde. Es un café equilibrado, procesado por Paradise Coffee Roasters con un tueste medio exacto para preservar los matices frutales sin perder la estructura achocolatada característica de la región.
Este café representa la calidad premium de la zona de Juncalito, reconocida por su larga tradición cafetalera, es la elección perfecta para quienes buscan una experiencia de cata refinada, con trazabilidad garantizada y un perfil de sabor que evoluciona maravillosamente en cada sorbo.
